Marinada preparată după această rețetă va transforma orice pește într-un fel de mâncare preferat al multora. Va fi deosebit de util pe masa festivă și toți oaspeții vor fi încântați de el.
Ingrediente:
- macrou proaspăt congelat 2 buc.;
- Ceapa 5 buc.;
- 10-12 boabe de piper negru;
- Mazăre ienibahar 10-12 buc.;
- seminte de coriandru 2/3 lingurita;
- seminte de mustar 2/3 lingurita;
- 2-3 foi de dafin;
- Alimentare 9% otet 50 gr.;
- Ulei vegetal 120-140 gr.;
- Miere de albine sau zahăr 1 lingură. L.;
- sare gema 1 lingura. L.;
- Ketchup sau pasta de tomate 4 linguri. l.
Metoda de gătit:
- Dezghețați peștele, dar nu complet.
- Se evidențiază, se despart coada și capul și se taie bucăți groase de 2 cm.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Tapetați fundul recipientului cu un strat de ceapă, așezați strâns pe el un strat de pește, acoperiți cu un strat de ceapă deasupra, pește din nou, iar la sfârșit ceapă.
- Într-un recipient separat, amestecați condimentele cu oțet, ulei de floarea soarelui, sare, pastă de roșii sau ketchup.
- Aduceți totul la fiert pe foc, lăsați să fiarbă 30 de secunde, apoi lăsați deoparte să se răcească complet.
- Se toarnă marinada răcită peste macrou și se dă la frigider pentru 24 de ore.