Vă oferim o selecție a celor mai interesante rețete pentru pregătirea unui preparat din pește pentru o masă festivă, prânz sau cină.

Rețeta #1. Pește „în franceză”.

Ingrediente:

• file de peste 0,5 kg.;
• 1 rosie proaspata;
• Iaurt 1 lingura. L.;
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi 75 gr.;
• Sare de mare;
• Piper negru.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul de pește în bucăți mici.
2. Se sare, se piperează, se pune într-o formă și se lasă la marinat 15-20 de minute.
3. Tăiați roșiile în cercuri și rade brânza pe o răzătoare cu găuri mici.
4. Puneți felii de roșii peste pește, întindeți-l cu iaurt, apoi un strat de brânză rasă.
5. Dam forma la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute.

Rețeta numărul 2. Pește cu legume și sos.

Ingrediente:

• Ardei roșu dulce 1 buc.;
• 1 rosie proaspata;
• Tei 1 buc.;
• file de peste alb 0,5 kg.;
• Ceapă ½ buc.;
• 2 catei de usturoi;
• Crengute de busuioc, patrunjel, rozmarin;
• Piper negru;
• Curcumă;
• Ulei de masline.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți roșia câteva secunde, îndepărtați coaja, îndepărtați semințele și tocați mărunt.
2. De asemenea, se taie ardeiul, ceapa alba, busuiocul, patrunjelul in bucatele mici si se stoarce cateii de usturoi printr-o presa.
3. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie, adăugând 3 linguri. l. apă
4. Se pune piper acolo, se fierbe un minut, apoi roșiile, verdeața tocată, mirodeniile, zeama de lămâie și se fierbe încă 5-6 minute.
5. Se pune fileul de peste alb intr-o tava de copt, se toarna deasupra sosul si se decoreaza cu frunze de rozmarin.
6. Încălziți cuptorul la 180⁰C și gătiți vasul timp de 20 de minute până când este gata.

Reteta nr 3. File de tilapia cu lamaie si usturoi.

Ingrediente:

• 1 file de tilapia proaspăt;
• Lămâie 3 cercuri;
• O cantitate mică de usturoi uscat;
• verdeata tocata de patrunjel sau marar;
• Sare de mare.

Metoda de gătit:

1. Stropiți fileul de tilapia cu usturoi tocat și sare.
2. Puneți-l într-o tavă de copt, tavă sau înfășurați-l în folie alimentară.
3. Tăiați untul în felii și întindeți uniform pe file.
4. În preîncălzit la 180⁰Din cuptor, transferați forma cu peștele și gătiți timp de 15-20 de minute.
5. Tăiați o lămâie proaspătă în cercuri, scoateți peștele și întindeți-l pe el.
6. Continuați să coaceți vasul pentru încă 5-7 minute.
7. Se serveste cu cartofi fierti, orez brun sau legume verzi.

Reteta nr 4. Gorbusha in sos de smantana si ciuperci.

Ingrediente:

• Carcasă de sebastă 1 buc.;
• Ciuperci de pădure 200 gr.;
• Ceapa 2 buc.;
• Smântână grasă 5 linguri. L.;
• Lapte proaspăt 100-130 ml.;
• Verde;
• Sare de mare;
• Piper negru;
• Condimente;
• Branza tare 100 gr.;
• Lămâie.

Metoda de gătit:

1. Tăiați castravetele de mare în porții, stropiți cu sare și piper, turnați peste el suc de lămâie și lăsați la marinat 20 de minute.
2. Tăiați ceapa cubulețe și fierbeți ciupercile sălbatice.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se calesc in el cubuletele de ceapa pana devin aurii, se adauga ciupercile, se amesteca, se toarna smantana amestecata cu lapte, sare, piper, se adauga orice condimente doriti, verdeata tocata si se amesteca si se toarna putin.
4. Puneți lipanul pe o foaie de copt, turnați sosul preparat și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 pentru 15 minute⁰
5. Se scot din cuptor, se presară cu brânză rasă și se mai coace încă 15-20 de minute până se rumenesc.
6. Se presara apoi pestele cu verdeata tocata si se serveste cu piure de cartofi.

Reteta nr 5. File de peste cu mustar.

Ingrediente:

• file de cod 0,5 kg.;
• Muștar gata, moale 2 linguri. L.;
• Ulei de măsline 2 linguri. L.;
• Sare de mare;
• Piper negru.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți peștele, sare, piper și ungeți-l bine cu ulei, apoi aplicați un strat subțire de muștar.
2. Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară și transferați peștele în ea.
3. Într-un cuptor încălzit la 200⁰C, coaceți codul timp de 15-20 de minute până este gata.

Poftă bună!