Salatele dietetice sunt perfecte pentru orice vacanță sau ca mic dejun ușor sau cină. Vor fi de acord mai ales în Postul Mare, când trebuie respectată o dietă specială de post. Iar pentru cei care urmează un stil de viață sănătos, aceste salate sunt o mană cerească. Mâncăruri ușoare, fragede, picante și foarte sănătoase din ingrediente simple.
- Vinaigretă de fasole.
Ingrediente:
- Sfecla rosie de masa;
- Ulei vegetal;
- Ceapa;
- Morcovi proaspeți;
- Fasole fiartă sau murată;
- Cartofi proaspeți;
- varză murată;
- Castraveții sunt sărați sau murați;
- Sare de mare.
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa în farfurii mici.
- Se fierb legumele: morcovi, sfecla, cartofii si se curata dupa racire.
- Apoi, tăiați castraveții și legumele fierte în cuburi.
- Pune toate produsele pregatite anterior intr-un bol de salata si adauga varza, fasolea, uleiul vegetal, sare dupa gust si amesteca totul bine.
2. Salata greceasca.
Ingrediente:
- roșii proaspete;
- Branza de vaci de casa sau branza “Feta”;
- Paprika;
- Măsline murate fără sâmburi;
- Castraveți proaspeți;
- Ceapa;
- ulei de floarea soarelui sau de masline;
- Suc de lămâie;
- Sare de mare;
- Piper amar măcinat.
Metoda de eructare:
- Tăiați roșiile în bucăți mari, iar castraveții în felii subțiri.
- Decojiți păstăile de ardei dulce din semințe, tăiați-le fâșii și curățați ceapa de pe solzi, tăiați-o în jumătate de inele,
3. Faceți cuburi din brânză. - Pregătiți un dressing pentru salată combinând sucul de lămâie cu ulei vegetal, adăugați piper și sare.
- Puneți toate produsele pregătite într-un castron adânc de salată, turnați sosul și amestecați bine. Decorați blatul salatei cu cuburi de brânză și rondele de măsline feliate.
3. Salată numită „Caprese”.
Ingrediente:
- 3-4 bile de brânză Mozzarella;
- roșii proaspete;
- Frunze de busuioc;
- Ulei vegetal;
- Sare de mare;
- Piper amar măcinat.
Metoda de gătit:
- Tăiați roșiile și brânza mozzarella în cercuri.
- Pe vasul de servire, întindeți cercurile de brânză, deasupra cercurilor de roșii.
- Se agită uniform cu sare, piper, frunze de busuioc și se toarnă ulei vegetal.
4. Salată cu pui 5>file de peștecusos de soia.
Ingrediente:
- 1 rosie proaspata;
- 1 castravete proaspăt;
- File sau piept de pui 200 gr.;
- Sos de soia 1 lingura. L.;
- frunze de salata 100 gr.;
- Usturoi 1 catel;
- Ulei de masline;
- Piper macinat si sare dupa gust.
Metoda de a eructagâlgâit:
- Tăiați fileul de pui în bucăți mici, adăugați usturoiul trecut printr-o presă, turnați sos de soia și lăsați deoparte 20 de minute.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește fileul pe ambele părți până este fiert.
- Spălați frunzele de salată verde sub jet de apă, le puteți rupe cu mâinile sau le puteți tăia în fâșii mari.
- Tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
- Pune toate produsele într-un castron adânc de salată, adaugă sare, piper și toarnă ulei deasupra.
5. Salată de file de somon.
Ingrediente:
- frunze de salata 150 gr.;
- 1 rosie proaspata;
- 1 castravete proaspăt;
- file de somon 250 gr.;
- mustar de Dijon 20 gr.;
- miere de albine 20 gr.;
- sos de soia 20 gr.;
- Ulei de masline;
- Ardei iute macinat si sare dupa gust.
Metoda de gătit:
- Spălați frunzele de salată cu apă, rupeți-le cu mâinile sau tăiați-le în fâșii mari.
- Tăiați castraveții și roșiile în cuburi.
- Tăiați fileul de somon în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie în ulei de măsline. Transferați peștele finit pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi uleiul.
- Pune peștele, frunzele de salată, castraveții, roșiile, sare și piper într-un castron adânc.
- Combinați sosul de soia cu miere, muștar, sare și bateți bine cu un blender până la omogenizare.
- Turnați acest sos peste salată și serviți.
Poftă bună!