Întreaga familie va plăcea salata de morcovi, fasole și ceapă. Nu este o rușine să pui pe masa festivă un astfel de preparat ca o gustare.

Componente:

• Fasole 3 l.;
• Morcov 2 kg.;
• Ceapa 2 kg.;
• Sos de rosii 0,5 l.;
• oțet alimentar 4 linguri. L.;
• zahăr granulat 4 linguri. L.;
• sare gema 2 linguri. L.;
• Ulei vegetal 0,5 l.;
• 1 legatura de patrunjel;
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță.

Metoda de eructare:

1. Se toarnă fasolea dintr-o cutie de trei litri în apă cu sare și se fierbe până este gata.
2. Curățați morcovii și ceapa și spălați-le bine.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea cu găuri mari, iar ceapa se taie felii.
4. Puneți legumele într-o cratiță și fierbeți timp de 40 de minute.
5. Adăugați sosul de roșii, oțetul alimentar, zahărul, sarea, uleiul, pătrunjelul tocat, piperul măcinat în legume, amestecați bine și continuați să fierbeți la foc mic.
6. Se pune fasolea fiartă în amestecul de legume aproape gata și se mai fierbe încă 10-15 minute.
7. Transferați salata fierbinte în borcane sterile de litri și sterilizați în mod obișnuit timp de 30 de minute.

Poftă bună!