Există multe tipuri diferite de feluri de mâncare din carne, iar cel mai popular este șașlik. Vă oferim două rețete de kebab cu ceafă de porc delicioasă și suculentă. Cu siguranță va fi pe placul rudelor și oaspeților.
O rețetă pentru un shish kebab standard.
Ingrediente:
- Ceafa de porc 2 kg.;
- 3 cepe mari;
- 5 cepe mici;
- Otet alimentar 50 ml.;
- sare de masă;
- Piper negru măcinat;
- Paprika;
- Frunza de dafin;
- Coriandru în boabe;
- Nisip de zahăr.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea în bucăți de până la 3 centimetri.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați sare și un praf de zahăr.
- Se zdrobește bine ceapa cu mâinile, se adaugă carnea și se amestecă.
- Adăugați toate condimentele și amestecați bine din nou.
- Tăiați o ceapă mică în opt părți, adăugați la marinată, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la marinat peste noapte la frigider.
- Dacă nu vă place oțetul, îl puteți înlocui cu suc de lămâie, apă minerală, suc de kiwi sau ananas.
Grătar pe ierburi.
Ingrediente:
- Oshiyok 2 kg;
- 3 cepe mari;
- 5 cepe mici;
- sare de masă;
- boia macinata;
- Piper negru;
- Coriandru;
- Busuioc macinat uscat;
- Mentă;
- Nisip de zahăr;
- Frunza de dafin.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea în bucăți de până la 3 centimetri.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați sare și un praf de zahăr.
- Amintiți-vă bine de ceapa cu mâinile.
- Se amestecă toate condimentele într-un mojar și se pisează bine.
- Pentru picant, puteți adăuga puțin ardei iute.
- Se amesteca totul bine cu carnea, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider jumatate de zi.
Câteva sfaturi pentru prăjire.
Focul de pe grătar trebuie să fie puternic, iar carnea să fie întoarsă foarte des pentru a nu se usuca.
Cel mai bine este să stingeți focul pe grătar cu un uscător de păr.
Pentru ca ceapa să nu cadă de pe frigărui, este necesar să tăiați o ceapă mică în opt părți.