În bucătăria tradițională ucraineană, există o rețetă interesantă pentru un fel de mâncare foarte gustos numit PALYUSHKY. Le știm ca găluște leneși sau degete. Bețișoarele adevărate trebuie gătite fără umplutură. Ingredientul lor principal este piureul de cartofi fiert, asezonați cu ceapă prăjită și untură. De asemenea, le puteți stropi cu verdeață și brânză rasă. Bețișoarele făcute manual sunt o alternativă bună pentru o cină în familie.
Ingrediente:
- Piure de cartofi;
- 1-2 oua de gaina;
- făină de grâu 1-2 căni;
- Amidon de cartofi 1-2 linguri. L.;
- sare de mare 0,5 linguriță.
Metoda de gătit:
- Bateți piureul de cartofi răcit cu un blender până la omogenizare, adăugați ouăle, sare și amestecați.
- Adăugați amidon, părți de făină cernută la amestec și frământați un aluat tare.
- Întindeți aluatul într-un strat, tăiat în bucăți mici sub formă de degete.
- Gatiti batoanele in apa cu sare, amestecand tot timpul.
- Se pune apoi pe o sita si se clateste cu apa rece.
- Pe o farfurie se aseaza betisoare si se presara verdeata tocata cu usturoi, branza rasa sau cratituri prajite cu ceapa.
Poftă bună!