Ingrediente:
- Orice vinete 1 kg.;
- 4 oua de gaina;
- Ulei vegetal;
- sare de mare 0,5 linguriță;
- piper negru măcinat 0,5 linguriță;
- Condimente după dorință.
Tehnologie pregătire:
- Curata vinetele de coaja si tai-le cubulete.
- Sarați-le și lăsați-le timp de 15 minute, clătiți cu apă și uscați.
- Adăugați ouăle, sare, piper și amestecați.
- Se pune jumătate din masă în ulei încălzit, se prăjește la foc mediu până se rumenește și se amestecă.
- Reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 7 minute.
- Prăjiți a doua jumătate în același mod.
Poftă bună!