Salata de vinete si ciuperci este extrem de interesanta, consistenta, gustoasa si hranitoare. Întreaga familie și oaspeții le va plăcea foarte mult acest preparat.
Ingrediente:
- vinete 1,5 kg.;
- ardei dulce bulgaresc 0,5 kg.;
- Ceapa 0,5 kg.;
- Ciuperci proaspete 1 kg.;
- sare gema 1 lingura. L.;
- zahăr granulat 150 gr.;
- Otet alimentar 100 ml.;
- Ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Se fierb vinetele in apa timp de 10 minute sau se coace in cuptor, apoi se indeparteaza coaja si se taie cubulete.
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei.
- Ardeiul gras se curata, se taie cubulete si se prajeste in ulei la foc maxim intr-o alta tigaie.
- Spălați și tăiați șampioanele în felii și prăjiți-le repede la foc iute.
- Pune toate produsele pregătite anterior într-un recipient, adaugă sare, adaugă zahăr și oțet și amestecă totul bine.
- Gatiti salata dupa fierbere timp de 20 de minute.
- In timp ce fierbe se toarna in borcane sterile de sticla si se ruleaza ermetic.
Poftă bună!