Untura aromata, picanta si foarte gustoasa, presupusa afumata. Dar este mult mai util, deoarece nu suferă procesul de fumat. Acesta este un aperitiv rece grozav pentru orice sărbătoare sau gustare rapidă.
Ingrediente:
- Untura cu muguri 1 kg.;
- 2 capete de usturoi;
- Piper negru măcinat 3 linguri. l.
Розсіл:
- sare 200 gr.;
- zahăr granulat 2 linguri. L.;
- 5 prune uscate;
- Frunza de dafin 2 buc.;
- Coji de ceapă 2 pumni.
Metoda de gătit:
- Spălați și uscați untura cu un prosop de hârtie și tăiați-o în două bucăți.
- Combinați toate componentele saramurului, turnați 1 litru de apă și fierbeți.
- Se pune untura in marinada fierbinte si se caleste la foc mediu 25 de minute dupa fierbere. Lăsați untura în marinată peste noapte.
- Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu piper negru.
- Scoateți untura din saramură, uscați bine și frecați bine cu usturoi și piper. Înfășurați fiecare bucată de untură în folie.
- Păstrați la frigider și pentru o perioadă mai lungă la congelator.
Poftă bună!