Orice gospodină știe să facă aluat pentru chebureks. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și preferatul tuturor. Dar pentru ca aluatul pentru chebureks să fie crocant, fraged și cu bule, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale preparării lui.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu lista celor mai bune și dovedite rețete pentru un aluat excelent pentru chebureks.
- Aluat pe apă.
Reteta acestui aluat este simpla, cheburek-urile sunt crocante si pot fi consumate chiar si reci.
Ingrediente:
- Apă pură 250 ml.;
- făină de grâu 300 gr.;
- Ulei vegetal 1 lingura. L.;
- Sare 1 lingura.
Metoda de gătit:
- Turnați apă într-un vas adânc, adăugați sare, ulei, făină și frământați o masă vâscoasă omogenă.
- Pune aluatul pe o masa infainata si incepe sa il framanti cu mainile.
- Framantam bine, adaugand faina cate putin, pana cand aluatul devine elastic si nu se lipeste de maini.
- Pune-l pentru chebureks într-o pungă de mâncare și pune-l la frigider.
- O jumătate de oră mai târziu, aluatul este gata de făcut chebureks.
2. Aluat acru.
Aluatul preparat dupa aceasta reteta este foarte fraged si extrem de elastic. Se poate rula intr-un strat subtire, pentru ca nu se va rupe niciodata, mai ales cand incepeti sa il prajiti si sa il intoarceti.
Ingrediente:
- Apă pură 300 ml.;
- făină de grâu 600 gr.;
- 1 ou de gaina;
- Ulei vegetal 1,5 linguri. L.;
- Vodka 1 lingura. L.;
- Sare ½ linguriță.
Metoda de gătit:
- Se toarnă apă într-un vas adânc, se adaugă sare, ulei, se aduce la fierbere și se stinge focul.
- Inainte de fierbere adaugam cate 2/3 din faina putin cateodata si amestecam tot timpul amestecul cu o lingura de lemn.
- Se răcește, dar pentru ca aluatul să fie încă cald.
- Adăugați oul și vodca în aluatul de cremă, amestecați bine pentru a forma o masă omogenă.
- Pune aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și începe să-l frământați cu mâinile.
- Framantam bine, adaugand faina cate putin, pana cand aluatul devine elastic si nu se lipeste de maini.
- Pune-l într-o pungă de mâncare și transferă-l la frigider.
- După o jumătate de oră, puteți modela chebureks din aluat.
- Aluatul preparat dupa aceasta reteta se poate pastra o zi la frigider.
Poftă bună!