Sfecla de masa, inchisa in acest fel, este potrivita pentru prepararea borsului iarna si pentru alte feluri de mancare care includ sfecla. Sfecla conservată este bine depozitată, chiar și într-o cameră de zi dintr-un dulap sau în bucătărie.
Ingrediente:
- Sfecla de masa.
- Apă curată 1 l.;
- sare gema 25 gr.
Metoda de gătit:
- Curățați sfecla de murdărie și rădăcini, spălați și gătiți timp de 10 minute.
- Scurgeți și turnați apă cu gheață peste el pentru a se răci rapid.
- Curățați sfecla roșie, tăiați-o în bucăți arbitrare și lăsați-le pe cele mici întregi.
- Spălați recipientele de sticlă și capacele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați.
- Întindeți sfecla pregătită anterior pe malurile pregătite.
- Adăugați o lingură de sare amară în apă clocotită și lăsați să fiarbă 5 minute.
- Se toarnă apoi peste sfeclă și, acoperind cu capace, se sterilizează borcanele într-o baie de apă. Capacitate 0,5 l. – 35 minute, și 1 l. – 45 de minute.
- Apoi rulați ermetic și acoperiți cu o pătură până se răcește complet.
Poftă bună!