Gemul conform acestei rețete este foarte dulce, deoarece rețeta conține acid citric, are o aromă foarte bună de cireșe și o culoare închisă. Iarna, se mănâncă cel mai repede.

Avem nevoie:

— cireșe proaspete — 4,6 kg;

— zahăr — 2,8 kg;

– acid citric – 5 g;

– apa – 1 l.

Pregătire:

În primul rând, trebuie să spălați bine și să sortați boabele, să îndepărtați zonele deteriorate.

Îndepărtați cu grijă toate oasele.

Pune toate cireșele printr-o mașină de tocat carne.

Turnați cireșe într-o tigaie și turnați apă, adăugați zahăr.

Puneți la foc mediu și gătiți timp de 2 ore. După aceea, adăugați acid citric și continuați să gătiți. Dacă devine vizibil că lingura atunci când amestecați dulceața începe să lase o urmă vizibilă, trebuie să măriți căldura la maxim, timp de 5 minute.