Îmi plac rețetele non-standard care pot fi preparate rapid într-o singură tigaie, mai ales când nu au rămas vase murdare în urmă. Astăzi vreau să vă împărtășesc una dintre acele rețete simple, care combină atât carnea, cât și legumele, creând un preparat luminos și suculent. Ideal pentru varietatea dietei zilnice.
Rețetă pas cu pas pentru gătit:
Amestecam carnea tocata de vita si carnea de porc intr-un raport de 1:1 pentru a face cotletele mai suculente. Adăugați un ou (la discreția dvs.), câțiva căței de usturoi printr-o presă, sare și condimente: piper negru măcinat, boia de ardei măcinată grosier, hamei-suneli (vă puteți adapta după gust). Se amestecă bine până se omogenizează.
Apoi batem carnea tocata, o luam pe toata in maini si o aruncam de cateva ori intr-un vas pentru a scoate aerul si a face o masa mai omogena (observati schimbarea consistentei), care va ajuta cotletele sa isi pastreze mai bine forma.
Formăm cotlet de formă ovală și le întindem pe o farfurie separată.
Acum pregătim legumele. Nu este nevoie să le măcinați.
Tăiați ceapa în sferturi.
Tăiați grosier morcovii, dacă nu aveți un cuțit de toaletă, apoi tăiați-i fâșii sau cuburi.
Ardeiul bulgăresc poate fi luat în diferite culori pentru o luminozitate mai mare. Tăiați-o în fâșii.
Tăiați roșiile și cartofii în cuburi mari.
Procesul de gătit la foc mare.
Punem pe foc o tigaie cu ulei. Prăjiți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați morcovii și prăjiți împreună câteva minute. După aceea, adăugați ardeiul gras, roșiile și pasta de tomate, amestecați bine și prăjiți până se înmoaie legumele.
Adăugați sare, adăugați condimente: hamei suneli, boia de ardei și piper negru, amestecați bine.
Așezați cartofii deasupra legumelor într-un strat uniform, iar deasupra puneți cotleturile. Turnați apă, dacă doriți, adăugați ardei roșu și foi de dafin.
Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și reduceți focul. Se fierbe până când carnea tocată și cartofii sunt gata.
După 30 de minute, vasul este gata. Presărați verdeață tocată deasupra, lăsați aroma să se înmoaie câteva minute.
Mâncarea se dovedește strălucitoare, apetisantă, sățioasă și foarte gustoasă. Poftă bună!