Ingrediente
PENTRU BROWNIE
ULEI VEGETAL
1/4 cană
OU
1
ZAHAR
1/2 cană
EXTRACT DE VANILIE
1/2 linguriță
PUDRĂ DE CACAO
1/6 cană
CREMĂ
1/4 cană
FĂINĂ
1/4 cană
PRACTE DE COAT
1 /4 linguri
SARE
un praf
PENTRU BRÂNZĂ
CREMĂ DE BRÂNZĂOUĂ3/4 canăZAHAR
720 g (25 oz)EXTRACT DE VANILIE2 linguriPENTRU GANACHECIOCOLATA NEGRA 180 g (6 oz)CREMĂ CALDE1/2 canăChiar când Crezi că deserturile de fuziune nu pot fi mai bune, există această brânză Brownie Bottom. Făcut cu o bază de brownie, o umplutură cremoasă de cheesecake și un ganache de ciocolată… acesta este desertul din care sunt făcute visele – perfect pentru toți iubitorii de ciocolată. Acest desert stratificat este cremos, bogat în aromă de ciocolată și super indulgent. O bază de brownie adaugă exact cantitatea potrivită de textură cu umplutura cu cremă de brânză și toppingul ganache.

Veți avea nevoie de câteva capse de cămară, precum și de brânză cremă, ciocolată și smântână. Când vine vorba de deserturi, nu vei găsi nimic mai bun decât asta. Fă-o data viitoare când ai oaspeți și vezi-i că se întorc pentru mai mulți.

Ingrediente pentru cheesecake de fund Brownie
Bază de brownie: se folosesc ingrediente tipice de bază pentru brownie. Uleiul vegetal îl menține umed. Dacă vrei o aromă de cacao mai puțin acidă, folosește cacao olandeză. De asemenea, ar trebui să utilizați cremă plină de grăsimi pentru cele mai bune rezultate. Nu uitați praful de sare, scoate în evidență dulceața!

Cheesecake: folosește cremă de brânză plină de grăsimi… acesta nu este un desert cu conținut scăzut de grăsimi! Întotdeauna preferăm cremă de brânză Philadelphia.

Ganache: Folosim ciocolata neagra in aceasta reteta, dar puteti folosi si ciocolata cu lapte, sau daca va plac deserturile dulci, puteti folosi ciocolata alba.

Cum se prepară Cheesecake Brownie Bottom
Topping-ul Brownie Bottom Cheesecake este alcătuit din trei componente: baza de brownie, umplutura de cheesecake și toppingul ganache de ciocolată. Baza de brownie se face amestecand ingredientele uscate cu umede si coacendu-l pana devine auriu. Dacă doriți, puteți folosi și un amestec de prăjitură brownie la cutie.

Umplutura se face batand ingredientele cheesecake-ului pana se omogenizeaza. Această umplutură se toarnă pe bază și se netezește cu o spatulă. Apoi copt. Toppingul este un ganache de ciocolată ușor, obținut prin topirea ciocolatei și a smântânii împreună. Ganache-ul se stropeste peste cheesecake, se lasa la racit si apoi se serveste.

Sfaturi
Pentru o versiune leneșă, scurtă, folosiți un amestec de tort pentru brownie pentru stratul de brownie! Și folosiți un amestec de cheesecake pentru umplutură.

Faceți o versiune keto a acestui Cheesecake Brownie Bottom folosind făină de migdale în loc de făină și folosind eritritol în loc de zahăr.

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați cremă de brânză Philadelphia.

Pentru a face o versiune fără coacere a acestui Brownie Bottom Cheesecake, urmați aceste sfaturi. Pentru umplutura de cheesecake: amestecați 1 cană de smântână groasă, ¾ de cană de zahăr, 8 oz de brânză cremă, ½ cană de apă și 1 lingură de gelatină pudră. Pentru baza de brownie: amestecați împreună 5,3 oz de biscuiți și 1/4 de cană de unt topit și apăsați în tava de tort.

Faceți acest Brownie Bottom Cheesecake în mici „baruri”. Urmați rețeta, dar în loc de o formă rotundă de prăjitură cu arc, folosiți o formă dreptunghiulară, iar odată ce cheesecake-ul a fost întărit, feliați-l în batoane.

Cum să depozitați și să înghețați Cheesecake cu fundul Brownie
Prăjitura cu brânză cu fundul Brownie poate fi păstrată la frigider (într-un recipient ermetic) până la 5 zile. Sau îl puteți păstra în congelator.

Dacă doriți să o înghețați, lăsați cheesecake-ul să se răcească complet (feliați dacă doriți să-l congelați în felii individuale). Pune-l la congelator timp de o oră. Apoi, înfășurați-l strâns cu folie de plastic și un strat de folie și păstrați până la 3 luni.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 180 C (350 F). Acoperiți fundul unei forme rotunde de 20 cm (8 inchi) și ungeți părțile laterale ale acesteia. Amestecați ingredientele uscate pentru brownie într-un castron.

Apoi adăugați ingredientele umede și amestecați pentru a forma un aluat.

Turnați aluatul pentru brownie în tava pregătită și întindeți-l uniform. Se coace 10 minute si se lasa sa se raceasca complet.

Pentru partea de cheesecake, combinați toate ingredientele enumerate până la omogenizare.

Turnați umplutura de cheesecake peste stratul de brownie. Coaceți la 170°C (325°F) timp de 50 de minute. Scoateți cheesecake din cuptor și lăsați să se răcească complet.

Acoperiți ciocolata neagră cu smântână fierbinte și amestecați până se formează ganache omogen. Se toarnă ganache de ciocolată peste prăjitură, se netezește cu o spatulă și se lasă puțin la frigider înainte de a o feli.

Note
Doriți mai multă textură? Adăugați fulgi de ciocolată, nuci pecan sau nuci în aluatul pentru brownie. Dacă vă plac brownies-urile cu fructe, adăugați căpșuni sau dacă vă place untul de arahide, puteți adăuga unt de arahide la umplutura de cheesecake.