Ingrediente
FILE DE BIBAN
2
LAMAI
1/2
UNT
1 nucă
VIN ALB
1/2 pahar< a i=9>Ptrunjel1 smocULEI DE MĂSLINE EXTRA virginq.b.VANDARE< /span>Fileurile de biban sunt un fel al doilea de pește simplu și delicios, perfect pentru orice prânz sau cină de familie gustos și ușor. Este un preparat usor si rapid de facut, o varianta de fructe de mare a clasicului scaloppin cu lamaie pe baza de vitel. În rețeta noastră folosim biban de mare, sau biban de mare, un pește cu pulpă albă, cu carne slabă, fermă și compactă, care rezistă bine la gătit fără să se destrame.q.b.

Moale și cu o aromă foarte delicată, fileurile de biban de mare îi vor cuceri chiar și pe cei mici de acasă, care de obicei sunt mai reticenți față de pește. Aici fileurile se scufundă în făină, se rumenesc într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin, un nod de unt și un cățel de usturoi, apoi se fierb amestecând totul cu vin alb și zeamă de lămâie.

Rezultatul sunt fileuri fragede de pește și un fund de gătit cremos și învăluitor, ideal pentru a le aduna cu câteva felii de pâine proaspătă. Dacă doriți, îl puteți aroma cu alte , cum ar fi cimbru, maghiran sau arpagic, și înlocuiți sucul de lămâie cu suc de portocale, pentru o alternativă la fel de parfumată și parfumată.ierburi aromatice

Aflați cum să pregătiți fileuri de biban de mare urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Incearca si bibanul in sare si fileurile in apa nebuna .

Cum se prepară fileuri de biban de mare

Pasul 1
Dragați fileurile de biban în făină1.

Pasul 2
Toarnă un strop de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie
2
.

Pasul 3
Adăugați un buton de unt3.

Pasul 4
Toarnă sucul de la o jumătate de lămâie4.

Pasul 5
Aranjați fileurile de biban5.

Pasul 6
Gătiți la foc mediu până când fileurile devin aurii, apoi răsturnați-le și continuați să gătiți și pe cealaltă parte6.

Pasul 7
Udați-l cu vin alb7 și lăsați-l să se estompeze.

Pasul 8
Asezonați cu sare8.

Pasul 9
Parfumați cu pătrunjel proaspăt tocat9.

Pasul 10
Odată gătite, transferați fileurile de biban într-un vas de servire și serviți imediat10.

Sfaturi
Puteți folosi fileuri de biban de mare proaspete sau congelate, pentru mai multă comoditate. În acest caz, dezghețați-le cu o zi înainte, lăsându-le la frigider și procedați conform rețetei.

Puteti insoti fileurile de biban de mare cu cartofi: le puteti fierbe la abur, la cuptor< /span>cartofi de pătrunjel, sau faceți gustoși într-o tigaie sau

Variante
Alternativ, puteți pregăti fileurile de biban cu legume la pachet, pentru a obține un preparat complet și ușor. Tăiați 1 ardei, 1 dovlecel și câteva roșii cherry în bucăți. Se condimenteaza cu ulei de masline extravirgin, sare si oregano, se transfera legumele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se inchide folia si se coace la 200°C circa 15 minute. Gătiți fileurile de biban conform rețetei și serviți-le cu legumele fierbinți, proaspăt coapte, în folie.

depozitare
Fileurile de biban de mare pot fi păstrate la frigider, într-un recipient special etanș, cel mult 1-2 zile.