Mi-a plăcut de multă vreme să ascund această gustare pentru iarnă, pentru că nu trebuie neapărat să te încurci cu ea, iar familia mea o mănâncă mai întâi. Desigur, un borcan de 1,5 litri poate ține aproape toate cadourile verii! Așa că recomand cu tărie să închideți o mulțime de borcane, pentru că cu siguranță vor cere mai mult.

Pentru 4 borcane de 1,5 litri vom avea nevoie de:

Castraveți – 3-4 buc. pentru 1 borcan;

Roșii – 8 buc. pentru 1 borcan;

Ardei gras – 2 buc. pentru 1 borcan;

Ardei iute – 1 buc. pentru toate cele 4 bănci;

Ceapă – 0,5 bucăți per 1 borcan;

Pătrunjel – 3-4 crenguțe;

Usturoi – 2-3 catei la 1 borcan;

Piper negru și mazăre – 2-3 buc. pentru 1 borcan;

Cuișoare – 2 buc. pentru 1 borcan;

Pentru marinadă veți avea nevoie de 1 litru de apă:

1 lingura. lingura de sare;

2 linguri. linguri de zahăr;

70 ml. otet 9%.

Cum să gătească:

Spălați bine toate legumele pentru a îndepărta murdăria și uscați-le pe un prosop. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Scoatem tulpina și miezul din ardei și îl tăiem în patru părți, apoi fiecare parte în fâșii de aproximativ 1 cm grosime.Ardeiul iute trebuie tăiat în felii. Clătiți pătrunjelul.

Selectați roșii mici, ferme, fără deteriorare și străpungeți-le cu o scobitoare în zona tulpinii. De asemenea, castraveții trebuie să aibă dimensiuni mici, cu o consistență densă; trebuie tăiați în cercuri.

Asamblarea borcanului:

Pune patrunjel, 2-3 ardei negri si mazare, 2 buc in borcane sterilizate. catei, 2-3 catei de usturoi, ceapa, ardei gras si cateva felii de ardei iute. Agitați totul bine pentru ca legumele să fie mai bine distribuite în borcan.

Apoi, întindeți feliile de castraveți și tamponați-le puțin cu o lingură. Aceste ingrediente ar trebui să facă aproximativ jumătate de borcan. Apoi, adăugați roșii în partea de sus a borcanului.

Fierbeți 3,5 litri de apă într-o cratiță și turnați această apă clocotită în borcanele noastre cu legume. Lăsați apa clocotită în borcane timp de 10 minute. După acest timp, turnați apa clocotită înapoi în tigaie și dizolvați în ea sarea și zahărul. Saramura rezultată trebuie, de asemenea, fiartă câteva minute. Apoi, adăugați oțet în marinadă și umpleți complet borcanele cu legume asortate. Rulam borcanele si le luam sub un prosop, intoarcendu-le cu susul in jos.