Întreaga familie va plăcea salata de morcovi, fasole și ceapă. Nu este o rușine să pui pe masa festivă un astfel de preparat ca gustare.

Ingrediente :

• Fasole 3 l.;
• Morcovi 2 kg;
• Ceapa 2 kg.;
• Sos de rosii 0,5 l.;
• oțet alimentar 4 linguri. L.;
• zahăr granulat 4 linguri. L.;
• sare gema 2 linguri. L.;
• Ulei vegetal 0,5 l.;
• 1 legatura de patrunjel;
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Se toarnă fasolea dintr-o cutie de trei litri în apă cu sare și se fierbe până este gata.
2. Curățați morcovii și ceapa și spălați-le bine.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea cu găuri mari și se taie ceapa felii.
4. Puneți legumele într-o cratiță și fierbeți timp de 40 de minute.
5. Se adauga sosul de rosii, otetul alimentar, zaharul, sarea, uleiul, patrunjelul tocat, piperul macinat in legume, se amesteca bine si se continua sa fiarba la foc mic.
6. Se pune fasolea fiartă în amestecul de legume aproape gata și se mai fierbe încă 10-15 minute.
7. Transferați salata fierbinte în borcane sterile de litri și sterilizați în mod obișnuit timp de 30 de minute.

Poftă bună!