Ingrediente
130 g (1 1/3 cani) fulgi de ovaz
240 ml (1 cana) apa fierbinte
2 oua
30 g (2 linguri) eritritol (sau stevia, sau indulcitor la alegere)
1 lingurita extract de vanilie
120 g (1/2 cana ) iaurt
50 g (3 1/2 linguri) unt, topit și răcit
1 măr (răzuit)
80 g (1/2 cană) afine
7 g (1 1/2 linguriță) praf

Instrucțiuni de coacere
Preîncălziți cuptorul la 180°C / 360°F și ungeți o tavă de 20 x 8 cm.
Într-un castron, combinați 130 g de fulgi de ovăz cu 240 ml apă fierbinte și lăsați la înmuiat timp de 5 minute.

Într-un alt castron, bate 2 ouă, 30 g eritritol și 1 linguriță extract de vanilie.
Se adauga 120 g de iaurt si 50 g de unt topit si racit pana se omogenizeaza bine.
Adăugați ovăzul înmuiat, 1 măr ras, 80 g de afine și 7 g de praf de copt.
Turnați aluatul în tava de pâine pregătită.
Coacem in cuptorul preincalzit pentru 50 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata.

Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a transfera pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire
Serviți feliile cu o praf de iaurt grecesc sau un pud de unt de migdale.
Savurați-l cu o ceașcă de ceai sau cafea pentru o gustare reconfortantă sau micul dejun.
Acoperiți-l cu un strop ușor de miere sau sirop de arțar pentru o atingere mai dulce.
Asortați-l cu fructe proaspete sau o garnitură de nuci pentru o masă mai consistentă.

Sfaturi de gătit
Asigurați-vă că ungeți bine tava pentru a nu se lipi.
Verificați dacă tortul este gata cu o scobitoare; Ar trebui să iasă curat când este gata.
Dacă blatul începe să se rumenească prea repede, acoperiți-l cu folie de aluminiu și continuați coacerea.

Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a obține bucăți curate și uniforme.
Beneficii nutriționale
Ovăzul este bogat în fibre, care ajută la digestie și la sănătatea inimii.
Merele furnizează vitamine, în special vitamina C, și oferă o dulceață naturală.
Iaurtul grecesc adaugă proteine ​​și probiotice, ceea ce îmbunătățește profilul nutrițional al prăjiturii.
Afinele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, care oferă aromă și beneficii pentru sănătate.

Informații dietetice
Vegetarian
Fără zahăr rafinat (când se utilizează eritritol sau stevie)
Poate fi făcut fără gluten (cu ovăz certificat fără gluten)
Opțiune fără lactate: Folosiți alternative de iaurt și unt fără lactate. Informații nutriționale (per porție, aprox.)

Sursa www.greenku.com