Această prăjitură se numește „Carpați” deoarece suprafața ei seamănă cu munții Carpați. De fiecare dată, vârfurile capătă o formă ciudată care nu se repetă niciodată. Acesta este un produs de patiserie foarte atractiv.

Tortul „Carpatin” seamănă foarte mult cu un profiterol mare cu umplutură de cremă. In aceasta patiserie se imbina foarte armonios crema de vanilie delicioasa si delicata si aluatul oparit picant. Asigurați-vă că gătiți! Vei fi încântat de rezultat!

Dacă știți ce este aluatul foietaj, veți face acest tort fără nicio dificultate. Se prepară foarte simplu – fără mișcări inutile, chiar și puțină neglijență este permisă. Taci și gata!

INGREDIENTE:
Pentru aluat:

• 5 oua;
• 100 g margarină/unt;
• un pahar cu apă (250 ml);
• un pahar de făină (150 g);
• 1/3 lingurita de sare;
• ½ linguriță de praf de copt.

Pentru crema:

• 3 pahare de lapte (750 ml);
• un pahar de zahăr (200 g);
• 4 linguri de făină (80 g);
• 4 linguri de amidon (80 g);
• 2 galbenusuri de ou;
• 2 g vanilină;
• 200 g de unt.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți aluatul: fierbeți apa cu sare și margarină. Imediat ce da in clocot se adauga toata faina si amestecand se tine amestecul pe foc 2 minute.

2. Adăugați ouă în aluatul răcit (puteți folosi un mixer).

3. La final se adauga praful de copt.

4. Coaceți aluatul pe o foaie mare de copt sau pe două foi mai mici identice (ungeți-le în prealabil cu ulei). Dacă intenționați să folosiți o formă, va trebui să tăiați blatul în jumătate pentru a face 2 blaturi.

5. Pur și simplu puneți aluatul într-o formă și coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor încălzit la 180°C. Nu deschideți ușa cuptorului pentru ca aluatul să nu crească!

6. Pregătiți crema: amestecați un pahar de lapte cu făina, amidonul, gălbenușurile de ou și vanilia. Aceasta este pista numărul 1.

7. Turnați laptele rămas într-o cratiță și puneți-l pe foc. Când s-a încălzit, adăugați zahăr.

8. Aduceți aproape la fierbere laptele îndulcit și adăugați imediat compoziția nr. 1 în ea. Se amestecă constant și rapid până se îngroașă.

9. Lăsați crema rezultată să se răcească la temperatura camerei.

10. Amestecați uleiul. Adaugati treptat smantana fiarta in unt, amestecand de fiecare data pana se omogenizeaza.

11. Asamblați tortul: ungeți primul strat cu toată crema și acoperiți cu al doilea. Terminat!

12. Răciți tortul peste noapte. Crema se va intari si prajitura va arata grozav la taiere.

13. Se presara cu zahar pudra inainte de servire. Dacă faci acest pas mai devreme, zahărul pudră va dispărea.

Și se pot face legende despre gustul acestui tort. Bucură de ea!

Vă dorim un apetit plăcut în cercul celor dragi!