Credeți-mă, acest truc incredibil cucerește treptat lumea. A venit timpul să-l încercați și voi. Faceți cunoștință – un desert japonez din cartofi, preparat în pahare obișnuite de hârtie. Aproape orice produs de patiserie pe bază de piure sau fiertură de cartofi iese pur și simplu minunat.
Datorită amidonului conținut în cartofi, desertul crește cu o viteză uimitoare, iar în formă coaptă impresionează prin splendoarea și finețea sa.
Când amestecați toate ingredientele cu o lingură, nu este necesar să frământați aluatul cu mâna – este suficientă o spatulă de silicon. Datorită proporțiilor corecte și ingredientelor la temperatura camerei, aluatul va fi foarte ușor de lucrat. Înainte de a da desertul la cuptor, îl puteți decora cu streusel, bombonele, nuci sau mac.
Ingrediente:
- Piure de cartofi – 100 g
- Zahăr – 60 g
- Ou – 1 buc.
- Lapte – 100 ml
- Drojdie – 10 g
- Unt – 50 g
- Sare – 1 praf
- Făină de grâu – 300 g
Mod de preparare:
- Puneți piureul de cartofi într-un bol. Adăugați zahărul și oul la temperatura camerei. Amestecați bine.
- Turnați laptele cald și adăugați un praf de sare. Drojdia proaspătă trebuie fărâmițată fin. Dacă folosiți drojdie uscată, folosiți de 3 ori mai puțin. Amestecați din nou până la omogenizare.
- Turnați untul topit la bain-marie. Adăugați făina cernută în prealabil. Frământați un aluat elastic, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la dospit 40 de minute.
- În acest timp, aluatul ar trebui să crească de aproape două ori. Împărțiți-l în 7–8 bucăți.
- Luați pahare de hârtie sau alte forme și ungeți-le în interior cu unt.
- Puneți cu grijă bucățile de aluat în fiecare pahar, până la jumătate. Acoperiți din nou cu folie și lăsați-le la dospit încă 20–30 de minute.
- Când aluatul a crescut bine în pahare, faceți tăieturi mici deasupra cu o foarfecă de bucătărie.
- Turnați puțin unt moale în fiecare tăietură.
- Ungeți deserturile cu gălbenuș de ou. Opțional, presărați zahăr vanilat.
- Coaceți desertul timp de 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Desertul copt seamănă cu niște brioșe sau ciupercuțe – cu un picior drept și o pălărie mare. Dacă aveți timp, puteți decora deserturile răcite cu glazură de albuș cu nuanță roz. Va arăta foarte original.
Vă doresc spor la gătit și poftă bună! Prieteni, dacă v-a plăcut rețeta, salvați-o ca să nu o pierdeți! Și un mare mulțumesc pentru aprecieri și pentru distribuirea rețetei – îmi face mare plăcere!
Dacă vedeți această postare, nu uitați să dați like – contează mult pentru mine 🥰 Mulțumesc tuturor pentru înțelegere și susținere 😘