Un desert italian fin, cremos și parfumat, perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

• 300 g pișcoturi (savoiardi)
• 500 g mascarpone
• 4 gălbenușuri sau 300 ml frișcă lichidă 33% (variantă fără ouă crude)
• 120 g zahăr
• 300 ml cafea tare (espresso)
• 2–3 linguri lichior Amaretto (opțional)
• Cacao pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătiți cafeaua

Preparați o cafea tare și lăsați-o să se răcească. Dacă doriți, adăugați lichior Amaretto pentru aroma specifică.

2. Preparați crema

Varianta 1 – cu gălbenușuri (clasică):

1. Bateți gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare și pufoase.
2. Adăugați mascarpone și amestecați ușor până obțineți o cremă fină.

Varianta 2 – fără ouă (mai sigură și foarte cremoasă):

1. Bateți frișca lichidă cu zahărul până se îngroașă ușor.
2. Incorporați mascarponele și amestecați delicat.

3. Asamblarea tiramisului

1. Înmuiați rapid pișcoturile în cafeaua rece (nu le țineți prea mult, se înmoaie repede).
2. Așezați un prim strat în formă.
3. Adăugați un strat generos de cremă.
4. Repetați: pișcoturi → cremă.

4. Răcire

Acoperiți forma și lăsați desertul la frigider cel puțin 4 ore — ideal peste noapte.

5. Servire

Presărați cacao peste tiramisu chiar înainte de servire.