Există prăjituri care nu sunt doar o garnitură dulce pentru cafea, ci un adevărat plus pentru reuniunile de familie . „Drumul spre casă” este exact un astfel de tort – stratificat, bogat în aromă, cu semințe de mac, ciocolată și cireșe. Fiecare felie arată elegant și are un gust excepțional, fiind perfectă pentru sărbători, sărbători de familie și ocazii importante.
Formă
- Formă pătrată 20 × 20 cm
Ingrediente
Prăjitură cu semințe de mac
- 4 albușuri de ou
- un praf de sare
- 80 g zahăr
- 15 g amidon de cartofi
- 80 g făină de grâu
- 60 g semințe de mac uscate
- 200 g cireșe (proaspete sau congelate)
Prăjituri cu ciocolată (2 straturi)
- 4 ouă
- un praf de sare
- 160 g zahăr
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 40 g cacao
- 110 ml lapte
- 120 g unt (topit)
Cremă de ouă
- 4 gălbenușuri de ou
- 90 g zahăr
- 300 ml lapte
- 30 g amidon de cartofi
- 1 lingură de zahăr vanilat
- 120 g unt (moale)
Cremă de cireșe
- 300 ml suc de cireșe
- 70 g zahăr
- 30 g amidon de cartofi
- 120 g unt (moale)
În plus
- vafe stratificate
Pregătire
Prăjitură cu semințe de mac
Bateți albușurile de ou cu sarea până se formează vârfuri tari, adăugând treptat zahărul. Apoi încorporați amidonul, făina și semințele de mac. Turnați amestecul în tavă și aranjați cireșele deasupra.
Coaceți timp de 40 de minute la 175°C . Lăsați să se răcească.
Prăjituri cu ciocolată
Bateți albușurile de ou cu sarea și zahărul, adăugați gălbenușurile și amestecați scurt la viteză mică. Apoi adăugați făina, praful de copt, cacaoa, laptele și untul.
Împărțiți aluatul în două părți egale și coaceți fiecare strat timp de 40 de minute la 175°C . Lăsați să se răcească.
Cremă de ouă
Amestecați gălbenușurile de ou, zahărul, laptele și amidonul. Încălziți până la fierbere, apoi gătiți timp de 3-4 minute, până se îngroașă. Lăsați să se răcească.
Bateți untul cu zahărul vanilat, adăugând treptat budinca răcită și amestecând până la omogenizare.
Cremă de cireșe
Fierbeți 150 ml de suc de cireșe cu zahăr. Dizolvați amidonul în sucul rămas și turnați-l în amestecul care fierbe la foc mic. Gătiți timp de 3-4 minute, apoi lăsați să se răcească.
Bateți untul, adăugând treptat budinca de cireșe, amestecând până devine pufoasă.
Împăturirea aluatului
- Blat umed de ciocolată
- Jumătate din crema de ouă → vafe → jumătate din crema de cireșe
- Prăjitură cu semințe de mac
- Restul cremei de cireșe → napolitane → restul cremei de ouă
- Al doilea strat umed de ciocolată
Se pune la frigider timp de 12-24 de ore pentru a permite prăjiturii să se stabilizeze.
Părerea ta este importantă!
Îți plac prăjiturile stratificate cu mac și cireșe sau preferi ciocolata clasică?
Spune-ne în comentarii pentru ce ocazii prepari aceste prăjituri!
Dacă ți-a plăcut rețeta, salvează-o pentru mai târziu și lasă un comentariu.
Comentariile tale sunt cea mai bună motivație pentru a distribui mai multe rețete.