Prăjitura cu nucă de cocos, cunoscută sub numele de “Bounty”, este unul dintre cele mai iubite deserturi de casă. Aceasta combină perfect intensitatea ciocolatei cu aroma exotică a nucii de cocos. Dacă îți plac celebrele batoane Bounty, această variantă la tavă te va cuceri definitiv.
Partea cea mai bună? Prepararea este atât de simplă încât oricine o poate reuși, chiar și cei care abia încep să experimenteze în bucătărie. Rezultatul final arată și are un gust demn de o cofetărie de lux. Desertul este format din trei straturi divine: un blat pufos de cacao, o cremă bogată de cocos cu lapte condensat și o glazură lucioasă de ciocolată.
Este desertul ideal lângă o ceașcă de cafea sau un punct final perfect pentru masa de duminică în familie.
Ingrediente necesare
- Pentru blat (Aluat):
- 2 căni de făină (tip 000)
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de lapte (la temperatura camerei)
- 1/2 cană de ulei vegetal
- 2 ouă mari
- 2 linguri de cacao de bună calitate
- 1 pliculeț de praf de copt (10g)
- Stratul de nucă de cocos:
- 200g de nucă de cocos răzuită
- 1 conservă de lapte condensat îndulcit (aprox. 397g)
- 2 linguri de unt
- Glazura de ciocolată:
- 150g de ciocolată amăruie sau de menaj
- 2 linguri de unt (pentru un luciu perfect)
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea blatului: Într-un bol încăpător, mixați ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați laptele și uleiul, amestecând ușor. Treptat, încorporați făina cernută împreună cu cacaoa și praful de copt. Mixați până obțineți un aluat omogen și fin.
- Coacerea: Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 20×30 cm). Coaceți la 180°C timp de 20-25 de minute. Faceți testul cu scobitoarea. Lăsați blatul să se răcească complet.
- Prepararea stratului de cocos: Într-o crăticioară, topiți untul la foc mic. Adăugați nuca de cocos și turnați laptele condensat. Amestecați continuu la foc mic timp de 2-3 minute, până când compoziția se leagă și devine cremoasă.
- Asamblarea: Întindeți stratul de cocos încă cald peste blatul de cacao răcit. Nivelați bine cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.
- Glazura: Topiți ciocolata împreună cu untul la bain-marie sau la microunde (în reprize scurte). Turnați glazura caldă peste stratul de cocos și întindeți-o rapid.
- Răcirea: Lăsați prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore (ideal peste noapte). Cu cât stă mai mult, cu atât aromele se întrepătrund mai bine.
Sfatul bucătarului: Pentru a tăia prăjitura perfect, folosiți un cuțit bine ascuțit trecut prin apă fierbinte înainte de fiecare tăietură. Astfel, glazura de ciocolată nu se va crăpa.