Când vine vorba de deserturi de casă rapide și absolut delicioase, prăjitura cu iaurt este regina incontestabilă. Este prima prăjitură pe care am învățat să o facem în copilărie, pentru că nu necesită cântar de bucătărie. Un simplu borcan (sau pahar) de iaurt devine unitatea de măsură pentru toate ingredientele. Această variantă are însă un secret special: folosirea zahărului pudră în loc de zahăr tos, ceea ce îi conferă o textură incredibil de fină, aerată și care se topește în gură!
Ingrediente (1 borcan de iaurt = unitatea de măsură):
- 1 borcan de iaurt natural (aprox. 125-150g)
- 2 borcane de făină albă
- 1 borcan de zahăr pudră (secretul pentru o textură extra-fină!)
- ½ borcan de ulei (de floarea soarelui cu gust neutru)
- 3 ouă (la temperatura camerei)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 plic de praf de copt
- 1 praf de sare
Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu puțin unt și tapetați cu făină (sau folosiți hârtie de copt) o tavă rotundă (20-22 cm) sau o tavă clasică de chec.
- Baza umedă: Răsturnați iaurtul într-un bol mare. Spălați și ștergeți borcanul pentru a-l folosi la măsurat. Peste iaurt adăugați ouăle, zahărul pudră și zahărul vanilat. Mixați bine cu un tel până obțineți o cremă omogenă.
- Grăsimea: Turnați jumătatea de borcan de ulei și amestecați ușor până se încorporează complet.
- Ingredientele uscate: Cerneți făina împreună cu praful de copt și praful de sare direct peste compoziția lichidă. Amestecați delicat cu o spatulă, doar până când făina dispare. Nu amestecați excesiv, pentru a păstra aluatul pufos!
- Coacerea: Turnați aluatul în tava pregătită. Introduceți la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Faceți testul cu scobitoarea (trebuie să iasă curată).
- Servirea: Lăsați prăjitura să se răcească puțin în tavă, apoi transferați-o pe un grătar. O puteți pudra cu extra zahăr pudră la final!