Prăjitură cu blat cu nucă, cremă de vanilie și frică – Prăjitură de casă ușoară și aromată, de vară

Prăjitură de casă ușoară și aromată, de vară – Prăjitură cu blat cu nucă, cremă de vanilie și frică

Ingrediente necesare pentru blat:

80 g zahăr
100 g nucă măcinată
100 g biscuiți măcinați
5 albușuri
2 gălbenușuri
50 ml ulei
1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

3 gălbenușuri
2 plicuri budincă de vanilie
5 linguri zahăr
700 ml lapte
100 g unt

Alte ingrediente necesare:

300 ml frișcă lichidă
Ciocolată pentru decor

Mod de preparare:

Pentru cremă, punem la fiert 500 ml de lapte. Amestecăm laptele rămas cu praful de budincă, zahărul și cu gălbenușurile.

Turnăm compoziția în laptele fierbinte și amestecăm bine. Fierbem până compoziția se îngroașă, după care lăsăm să se răcească.

Mixăm spumă untul și îl încorporăm în porții mici în cremă. Mixăm până obținem o cremă netedă.

Pentru blat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr.

Separat, mixăm gălbenușurile spumă împreună cu zahărul rămas. Încorporăm uleiul, biscuiții și nuca amestecată cu praful de copt. La final, încorporăm cu grijă și spuma de albușuri.

Transferăm compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, uniformizăm și coacem timp de 8-10 minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.