🌱 Mulți cred că, cu cât usturoiul stă mai mult pe strat, cu atât capetele vor fi mai mari. De fapt, este exact invers. Usturoiul supracopt începe să se descompună în căței separați încă în pământ, coaja crapă, iar după recoltare se strică rapid.

✅ Cum să înțelegeți că a sosit momentul potrivit?

• Frunzele de jos s-au uscat complet.
• Frunzele de sus rămân verzi aproximativ pe jumătate.
• Tulpina își pierde treptat elasticitatea.
• Dacă ați lăsat săgețile, capsulele lor s-au crăpat, iar bulbii aerieni s-au format bine.

De obicei, usturoiul de toamnă se sapă la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, dar termenul exact depinde de vreme și de regiune. Cel de primăvară se coace puțin mai târziu.

🔪 Nu smulgeți capetele trăgând de frunze. Este mai bine să săpați cu grijă pământul cu furca sau lopata și abia apoi să scoateți usturoiul. Astfel nu veți deteriora fundul, ceea ce este foarte important pentru păstrarea îndelungată.

🌬️ După săpare nu vă grăbiți să tăiați frunzele. Așezați recolta sub un acoperiș sau într-un loc bine ventilat timp de 10–14 zile. În acest timp substanțele nutritive din frunze vor trece în capete, iar coaja exterioară va deveni mai rezistentă.

✂️ Abia după uscarea completă tăiați rădăcinile și tulpinile, lăsând un gât de câțiva centimetri. Păstrați usturoiul într-un loc uscat și răcoros, cu ventilație bună. În aceste condiții el va rămâne dens, aromat și nu va începe să putrezească chiar și după multe luni.

🌟 Ați verificat deja usturoiul de pe stratul vostru sau îi mai dați timp să se coacă?