🌱 În fiecare an fierb cel puțin câteva borcane din această dulceață. Iese groasă, aromată și cu gustul intens al vișinelor adevărate. Iarna, deschizi un borcan — și parcă vara revine pe fereastră.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• 2 kg de vișine fără sâmburi
• 1,2 kg de zahăr
• suc de la jumătate de lămâie

✅ Mai întâi presar vișinele cu zahăr și le las 4–6 ore ca să lase zeamă. Apoi pun pe foc mic, amestec cu grijă și aduc la fierbere.

După ce dă în clocot, fierb aproximativ 10 minute, îndepărtez spuma și las să se răcească complet. Apoi repet aceeași fierbere încă de două ori. Datorită acestui procedeu dulceața iese groasă, iar fructele nu se transformă în piure.

🌿 La final adaug suc de lămâie, mai dau un clocot timp de 5 minute și imediat torn în borcane sterilizate și uscate. Închid cu capace, întorc borcanele cu fundul în sus și le acopăr cu un prosop până se răcesc complet.

✨ Există și un mic truc. Dacă vă place dulceața mai omogenă, înainte de ultima fierbere puteți trece câteva secunde cu un blender vertical. Iar dacă preferați fructe întregi — lăsați totul așa cum este. Ambele variante ies incredibil de gustoase.

🥞 O astfel de dulceață se potrivește perfect cu clătite, brânză de vaci, aluaturi de casă sau pur și simplu cu ceai. Principalul este să nu deschideți toate borcanele deodată, pentru că dispar mult mai repede decât se fierb.